Comme les carottes sont très bonnes et peu chères en France (environ 2 euros pour 2 kilos), j’en achète souvent.
Pour utiliser cette grande quantité de carottes, je fais souvent un gâteau aux carottes.
C’est pratique pour le petit-déjeuner, un repas léger avant ou après le jogging ou bien un pique-nique dans la montagne.
Les principaux ingrédients sont :
des carottes, des œufs, de l’huile d’olive, du sucre, de la farine etc.
Aujourd’hui, j’ai essayé d’utiliser de la farine de maïs au lieu de la farine de blé.
Du coup, le gâteau a pris une jolie couleur tournesol !
Je l’ai fait en consultant la recette ci-dessous.