にんじんが安くておいしい(2キロで２ユーロぐらい。)ので、よく買ってます。
大量のにんじんを消費するため、最近よくにんじんケーキを焼いてます。
朝ごはん、ランニングの前後の軽食、山での行動食としても重宝してます！
主な材料は、
にんじん、たまご、オリーブオイル、砂糖、小麦粉　などなど。
今日は、小麦粉のかわりに、とうもろこし粉を使ってみたら、焼き上がりが黄色くなりました！

このレシピを参考にしました。

cf.
にんじんケーキ